Фестиваль «Қазақ дастарханы» стал настоящим символом Шымкента и культурным достоянием горожан. Представители различных национальностей, проживающие в мегаполисе, не только готовили традиционные казахские блюда, но и делились культурой гостеприимства и уважения.
На традиционном фестивале «Қазақ дастарханы» представители 17 этносов Шымкента объединились, чтобы вместе приготовить казахское национальное блюдо – бесбармак, которым угощали всех приглашенных. Среди участников была и Арзу Гурбанова, которая прививает своим близким традиции казахского гостеприимства.
Арзу Гурбанова, жительница Шымкента: «Я считаю, что каждый, кто живет в Казахстане, особенно в Шымкенте, должен брать пример, как готовить казахский дастархан. Наша семья уважает культуру и традиции казахского народа, особенно любим бесбармак. Даже если мы приняли в семью невесту из Баку, мы учим ее казахским традициям и культуре».
Во время фестиваля этносы представили блюда казахской кухни, приготовленные на открытом огне. Организаторы отметили, что целью мероприятия является популяризация традиций казахского народа, таких как гостеприимство и уважение.
Тахирбек Нишанбаев, заместитель председателя Шымкентской городской Ассамблеи народа Казахстана: «В Шымкенте работает 17 этнокультурных объединений, и все они принимают участие в этом фестивале, как одна большая семья. Презентация «Қазақ дастарханы» — это не просто демонстрация кухни, но и казахской культуры, традиций и обычаев. Этот фестиваль объединяет всех за общим дастарханом».
Фестиваль «Қазақ дастарханы» впервые был проведен в 2015 году. Ежегодное мероприятие, организованное по инициативе городской ассамблеи, проводится уже девятый раз, каждый раз находя новые форматы для представления казахского наследия.
