Легко ли быть веганом в Шымкенте и чем вегетарианец отличается от вегана — ответы на эти вопросы точно знает Рада Усачева. Девушка говорит, все началрсь с увлечения йогой, которое после переросло в целую философию.
«Меня привела к вегетарианству йога, я 7 лет назад стала заниматься ей, а после стала инструктором. Преподаю йогу уже 6 лет. Стала вегетарианцем не только из-за физических моментов, но и на это повлияла психологическая, духовная сторона. Конечно, есть сложности из-за непонимания некоторых людей, многие удивляются. Приходится объяснять, что я совсем не ем мясо, курицу, рыбу и мне не было сложно отказаться, когда я поняла для себя, что это насилие над живыми существами. Они такие же живые, как люди. В йоге есть такой принцип и когда я поняла, то мне было легко отказаться. Вегетарианская еда тоже очень разнообразная, вкусная и если научиться правильно готовить, то даже не захочется мяса», — рассказывает Рада.
Веганство — это образ жизни, который исключает все формы жестокости и эксплуатации по отношению к животным — для еды, одежды, развлечения или других целей. Соответственно, если для многих вегетарианцев допустимо употребление молочных продуктов и меда, то для вегана оно под запретом.
Диетологи отмечают, в веганской диете нет холестерина и содержится меньше насыщенных жиров и калорий, чем в вегетарианской, в виду исключения из рациона молочных продуктов и яиц. Тем не менее, сбалансированное вегетарианское питание может не только снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить пищеварение, но и поддержать энергичность и здоровье в целом. Тем не менее, полный отказ от мяса, по словам нутрициолога Луизы Алтынбековой, может сыграть злую шутку с вашим организмом.
Луиза Алтынбекова, диетолог-нутрициолог: «На данный момент вся молодежь хочет питаться правильно. Однако, важно сначала выделить виды вегетарианства. Для начинающих отлично подойдет лактовегатарианство, т.к. для начала очень сложно исключать мясо и рыбу, это большой стресс и риск, так как все витамины именно в этих продуктах. Сейчас вегетарианство в тренде. Многие думают, что круто отказываться от мяса. Однако это не так. Это огромный стресс для организма».
С ростом популярности вегетарианства и осознанного потребления, все больше подростков выбирают растительную диету, вдохновляясь примерами блогеров, общественными движениями и заботой о природе. Однако, такой резкий переход может нести определенные риски для здоровья, если не учитывать потребности растущего организма.
«Перед тем как начать практиковать вегатерианство, нужно подготовить организм, долгие годы организм питается мясом, рыбой, а тут прекращает. Это стресс, ведь теряется много витаминов и энергетически-ценных элементов», — говорит Луиза Алтынбекова, диетолог-нутрициолог.
Веганство — это не диета, а образ жизни, когда человек избирает своей философией принцип «не навреди» — ничему и никому. Подходит ли такой образ жизни вам?
Ангелина Волкова
