С приходом жары количество уличных точек продаж растет в геометрической прогрессии. Разливное мороженое — безусловный лидер спроса и у детей, и у взрослых. Однако за ярким вкусом не все замечают условия приготовления. Продукт, который часами находится на открытом воздухе без специальной защиты, может стать прямой угрозой здоровью.
Но задумываются ли об этом сами покупатели?
Врачи предупреждают: риск отравления некачественным или неправильно хранившимся мороженым крайне высок. Особенно уязвимы дети. Кишечные инфекции и расстройства желудка — частые диагнозы после такого десерта. Не исключены и заболевания дыхательных путей. Если состав и температурный режим не соответствуют регламенту, серьезных последствий для организма не избежать. Поэтому соблюдение санитарных требований — это вопрос безопасности, который должны жестко контролировать и предприниматели, и сами потребители.
Асем Даулетова, руководитель отдела городского департамента санэпидконтроля: «Во-первых, это обязательное наличие систем водоснабжения и канализации. Во-вторых, сотрудники должны проходить реальный медосмотр и проверку на бактерионосительство. Также в числе требований — личная гигиена, наличие спецформы, одноразовых перчаток и регулярная дезинфекция рабочего места».
Специалисты настаивают: перед покупкой обращайте внимание на внешний вид продавца — его опрятность, состояние аппарата и условия хранения смеси. Ключевой фактор безопасности — наличие разрешительных документов. К слову, в Шымкенте официально зарегистрировано всего 39 точек продажи разливного мороженого.
Это те, кто подтвердил полное соответствие санитарным нормам. Остальные сотни объектов работают вне правового поля. В случае выявления нарушений таким бизнесменам грозит серьезная ответственность.