На заседании постоянной комиссии по соцразвитию депутаты маслихата ЮКО обсудили проект бюджета на 2014 год
На заседании постоянной комиссии по соцразвитию депутаты маслихата ЮКО обсудили проект бюджета на 2014 год
Вопросы социального развития обсуждались сегодня на заседании постоянной комиссии областного маслихата. Самые жаркие споры вызвал вопрос выделения средств на строительство объектов образования.
На 9 миллиардов больше по сравнению с прошлым годом попросило управление образования. Чиновники заявляют: эти деньги будут направлены на строительство школ. Так, в будущем году в ЮКО будет построено 50 школ различной комплектации. Это заявление и вызвало больше всего вопросов у народных избранников.
«Вы говорите, в одном ауле школа на 200 мест, в другом — на 300. Кто-нибудь вообще выяснял целесообразность строительства школ в тех районах?» — возмущался Саттар Куашбаев, председатель постоянной комиссии маслихата ЮКО по социальному развитию.
Начальник управления экономики и бюджетного планирования Южно-Казахстанской области Арман Абдуллаев только и ответил: «Так мы же всех детей пересчитали, прежде чем планировать».
Глава областной клинической больницы поднял вопрос: почему УВД высылает штрафы спецтранспорту, в частности, «скорой помощи».
Мукан Егизбаев, депутат областного маслихата: «Они просят выделить деньги на дополнительные видеокамеры, а в «скорую» штрафы шлют за то, что они едут с нарушениями, при этому у них включены спецсигналы. А если мы будем ездить исключительно по правилам, то можем просто не успеть к больному».
Еще один вопрос, возмутивший народных избранников, — о несогласованности управлений при составлении проекта бюджета на следующий год — озвучил депутат маслихата ЮКО Амангельды Сопбеков.
«Пожалуй, впервые при планировании бюджета вы не советовались ни с одним депутатом. В прошлом году обошли каждого. Что в этом году случилось? Кто, как не народные избранники, знают нужды своего электората?! Если бы все было сделано по уму, таких споров на заседаниях комиссий не было бы», — заявил Амангельды Сопбеков.
Все спорные моменты разработчики проекта пообещали учесть и к следующему заседанию предоставить все необходимые обоснования в пользу проекта.
Для многих это и не новость, но просто предлагаю вспомнить, какие чувства одолевают весной, когда начинает цвести клубника. Правда, сейчас на календаре середина ноября и впереди не солнечные дни, а морозные.
Уважаемый телеканал «ОТЫРАР», редакция газеты «РАБАТ»!!!!!!! Хотелось, чтобы Вы поставили организацию «ОНТУСТИК ЖАРЫК» (ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЯ) на место!!!!! Сотрудники из четырех человек ходят по подъездам и отрезают свет, объясняя это тем, что за этот свет в подъезде нужно платить!!! Отключают они без всяких предписаний. При отключении еще и выключатели и лампочки ВОРУЮТ! Ведь работники «Онтустик Жарык» получают хорошую заработную плату. Отрезают так, что не соблюдают никакую Технику Безопасности, т.е. просто откусывают провода, не изолируют, а просто бросают, и они под напряжением висят, а если ребенок полезет????! Говорят, счетчики на подъезд устанавливайте за свой счет, так в Законе написано, что «Онтустик Жарык» является монополистом, вот он и обязан за свой счет устанавливать счетчик!!!! Да и потом ведь В ТАРИФ уже заложена эта сумма на освещение подъезда, т.к. при проектировании многоэтажного дома это все просчитывается!!!! Либо пусть делают ГРАФУ В квитанции ОДН, т.е. ОБЩЕДОМОВЫЕ НУЖДЫ!!!!!! ВЕДЬ ХОДИТЬ И ОТРЕЗАТЬ КАК ПОПАЛО ПРОВОДА ТОЖЕ НЕ ДЕЛО!!!!! СПАСИБО!
Пианистка, народная артистка Казахстана Жания Аубакирова провела в Шымкенте творческий вечер. В областной филармонии она выступила со своей концертной программой.
В таком исполнении сонаты Шопена для виолончели и фортепиано впервые звучат на сцене областной филармонии. Исполняют их настоящие асы — российский виолончелист Олег Сендецкий и народная артистка Казахстана Жания Аубакирова. Ее неповторимое исполнение на пианино музыкальных произведений покорило сердца миллионов почитателей классики со всего мира. И вот Жания демонстрирует мировой уровень школы игры на фортепиано в Шымкенте.
Жания Аубакирова, народная артистка Казахстана: «Я с раннего детства мечтала стать певицей, но судьба сложилась иначе, и теперь я играю на пианино. Также преподаю в музыкальной школе, своих учеников я призываю слушать настоящую музыку, но для этого нужен утонченный слух, только в этом случае можно понять замысел композитора».
В богатом репертуаре пианистки — произведения зарубежной и отечественной классики, современных композиторов ближнего и дальнего зарубежья, а также композиторов Казахстана. Безупречная, виртуозная техника игры, тонкая экспрессия Аубакировой всегда вызывает восторг у слушателей.
В Шымкенте прошел очередной международный фестиваль голубей. Голубеводов из нескольких стран мира шымкентский фестиваль собирает уже пятый год. За право быть лучшим пернатым боролись более пятисот птиц со всего Казахстана, а также из Кыргызстана, Узбекистана и России. Некоторых голубей многочисленные зрители увидели впервые.
Такую красоту не каждый день увидишь
… Курчавые, чубатые, гладкие, разноцветные и однотонные, птицы с удивительными воротничками и как будто накрученные на мелкие бигуди, курносенькие и внешним видом больше напоминающие экзотических туканов.
Отдельной колонной — агрессивные летуны и почтовые голуби. Кто-то воркует, кто-то дуется, кто-то ухаживает за голубкой, а кто-то откровенно бросается в драку. Голубеводы проверяют лапки, рассматривают оперение, довольно прицокивают языком ― такое количество разных пород увидишь не каждый день.
Голубям все возрасты покорны
Строгие судьи прогуливаются между рядами, оценивают стандарты; владельцы выставочных птиц отчаянно спорят с главным судьей ― каждый считает своего голубя лучшим. На сцене победителей дожидаются кубки и дипломы.
Награды получат самые лучшие
Федор Пыхтин, председатель актюбинского общества голубеводов, бывает в Шымкенте ежегодно. Голубевод рассказывает, что подобные фестивали у нас редкость, и при каждом удобном случае он с удовольствием приезжает встретиться с друзьями.
Малышня с удовольствием знакомится с пернатыми
Федор Пыхтин, голубевод: «Голуби ― это страсть, своего рода болезнь! Я вот «заболел» в семь лет и занимаюсь голубями уже полвека, причем страсть эта неистребимая. Говорят, что разведение голубей ― дело дорогое, но я хочу сказать, что прежде всего это дорого для души, а деньги, они на втором плане. У меня даже внуки, живущие в Германии, голубей дома держат, и того внучка, который со мной живет, эта «болезнь» не обошла стороной. Потихоньку приучаю, занимаемся голубями вместе».
Прямо свадебная пара
Президент Ассоциации декоративного голубеводства Казахстана Феликс Клугман считает, что занятие голубями ― прекрасная альтернатива компьютерным играм и дворовым посиделкам молодежи.
Феликс Клугман: «Птицы отнимают все свободное время. Они как дети: и накормить вовремя надо, витамины дать, обследовать каждую птицу ― голубь очень нежный, чуть не уследишь ― заболеет. За породой следишь, улучшаешь ― птенцов выбираешь. Ведь не факт, что у голубя-чемпиона и титулованной голубки появятся на свет отличные птенцы. За сезон пара приносит до 16 птенцов и они, как и дети, все разные. Большая удача, если не один, а несколько пискунов будут соответствовать стандартам!»
Чем не красавчик…
А стандартов в оценке голубей предостаточно. Для почтовых ― это летные качества, а для декоративных ― цвет, размер ноги, оперение, курчавость, ломоносость. Даже цвет глаз имеет большое значение. Голубь, которые станет чемпионом будет зеленоглазым или голубоглазым.
Мечта голубеводов — сибирский снегирь
Бахыт Бартекеев, президент южноказсханского общества «Гульсар»: «У нас в Средней Азии есть своя птица, наша визитная карточка ― это старопородный узбекский голубь. Подвидов этой породы огромное количество ― красивейшие птицы. Поэтому к нам и россияне едут, попытать счастья и купить пару старопородных. Не зря голубей называют птицами мира ― какие бы ни были отношения между странами в политическом плане, голубеводы со всего мира находят общий язык!»
Необычные птицы притягивают множество взглядов
После нескольких часов работы судей победители все-таки определились. Судейская коллегия, состоящая из специалистов Шымкента, Тараза, Арыси, Ташкента и Самарканда, назвала наконец победителей.
Судьям и гостям пришлось трудно
Абсолютным чемпионом по узбекской породе новат стал голубь Тургунова Рустема. Абсолютное чемпионство в декоративной породе и в лучшей коллекции получили птицы Феликса Клугмана. Коллекция декоративных голубей президента ассоциации была признана лучшей на международном уровне, у шымкентского голубевода живут единственные в Казахстане голуби ― сибирские снегири. Чемпионы были выбраны и в номинациях.
Бахыт Бартекеев
Чемпионом по узбекской игровой породе (это те голуби, которые «играют» в воздухе, заставляя всех, кто их видит, затаить дыхание от восхищения), в номинации «Пестрые» стал питомец Бахыта Бартекеева.
В номинации «Однотонные» победил Жук Феликса Клугмана, в номинации «Ронтовые» победил голубь Евгения Шевченко, лучшим «Бухарским трубачом» признан голубь Ивана Кожевникова, а чемпионство в номинации «Гульсар» взяла птица Карима Ахмедова.
Бахыт Бартекеев: «Если после фестиваля наши ряды пополнят молодые люди, мы будем только рады — общение с голубями делает человека мягче, внимательней к окружающим, добрее. Голубей нельзя разлюбить ― это на всю жизнь!»
Традиционная для юга «чапанизация» прошла в веселой обстановке
Соревнования закончились на приподнятой ноте — голубеводам есть что показать коллегам и соперникам. Впереди — год работы и следующий показ.
Удивительные птицы несколько часов радовали гостей праздника
Два Анатолия, Землянов и Петриченко с гордостью демонстрируют дипломы и статуэтки победителей
В Таразе завершился первый в театральной истории Казахстана фестиваль актерского мастерства «Тунгышбай аль-Тарази». За право быть лучшими боролись сразу одиннадцать театров страны. Фестиваль отличался от других мероприятий именно авторским подходом — спектакль играла вся труппа, но жюри выбирало лучших актеров.
В течение трех дней корифеи театрального искусства отсматривали постановки практически без перерыва. В номинации «Лучшая мужская роль» победил Анатолий Петриченко, приза в номинации «За актерское мастерство» удостоился Анатолий Землянов.
Два Анатолия, Землянов и Петриченко, с гордостью демонстрируют дипломы и статуэтки победителей
Анатолий Петриченко, актер: «Обсуждение было сразу после спектакля, прямо в малом зале таразского драматического театра, в большом зале в это время ставили декорации для следующего показа. Напряжение было жуткое! Хотя критика, поскольку в жюри заседали преимущественно актеры, была довольно мягкой. Артиста ведь очень легко обидеть неосторожным словом. Но в отношении нашего театра критика вообще не звучала! Приятно!»
Анатолий Землянов, актер: «А я до последнего не верил в победу. Хвалят, как правило, одних, а награды вручают другим… Но на этом фестивале все было предельно честно, и это еще больше воодушевляет! Представляете, какой стимул работать лучше!»
В Тараз труппа русского драматического театра возила «Панночку» по повести Н.Гоголя «Вий». В Шымкенте этот спектакль один из любимых, практически ни одна декада не обходится без этой постановки.
После небольшого отдыха областной русский драматический театр приглашает всех ценителей сценического искусства на очередную декаду, спектакли в которой формируются по мнению и желанию зрителей.
Сегодня общая площадь теплиц в стране 197 гектаров. Чтобы полностью обеспечить население овощами в межсезонье, нужно увеличить ее в два раза
Сегодня общая площадь теплиц в стране — 197 гектаров. Чтобы полностью обеспечить население овощами в межсезонье, нужно увеличить ее в два раза
Южноказахстанские аграрии вместе с министром сельского хозяйства Асылжаном Мамытбековым побывали на строительной площадке самой крупной теплицы республики. Она находится в Ордабасинском районе, ее площадь — 11 гектаров. Это инвестиционный проект стоимостью более 2,5 миллиарда тенге.
Министр подчеркнул, что выращивание овощей на закрытом грунте государство поощряет, но тепличные комплексы должны быть высокотехнологичными. Это могут себе позволить только сельхозпредприятия и крупные фермерские хозяйства. Сегодня общая площадь теплиц в стране — 197 гектаров. Чтобы полностью обеспечить население овощами в межсезонье, нужно увеличить ее в два раза.
Канатбек Оспанбеков, начальник управления сельского хозяйства ЮКО: «В теплицах Южно-Казахстанской области в этом году собрали более 200 тысяч тонн овощей. Это перекрыло потребность области в шесть раз. Излишки мы отправляем в северные регионы страны и зарубежье. Планируем до 2016 года увеличить тепличные площади до тысячи гектаров».
Каков статус женщины в религии? Как совместить веру и национальные ценности казахского народа? Об этом говорили в Шымкенте на специальном семинаре, организатором которого выступила Национальная комиссия по делам женщин и семейно-демографической политике при президенте страны, сообщает 24.kz. На дискуссионных площадках собрались ученые, теологи, преподаватели и студенты. Мнение экспертов единодушно: нужно пользоваться тем, что дает государство, — учиться, заниматься любимым делом, вести светский образ жизни, не увлекаться сомнительными течениями и не идти на поводу чужих традиций.
Камал Альпеисова, консультант секретариата Национальной комиссии по делам женщин и семейно-демографической политике при президенте РК: «Форум предупреждает нашу молодежь, что не всякая пропаганда, которая ведется для них через СМИ, особенно электронные, правильная. Надо разбираться. Наша Конституция, конечно, гарантирует свободу вероисповедания, но нужно относиться сознательно к своему выбору религии».
На шымкентском нефтеперерабатывающем заводе приступили к выработке продукции. Об этом сообщает tengrinews со ссылкой на пресс-службу компании.
На предприятии после ремонта запущены установки первичной перегонки нефти. Работы закончены в оговоренные с Министерством нефти и газа РК сроки. В данное время на заводе начали вырабатывать продукцию, дальнейший выход на рабочий график производственных установок будет идти в соответствии с технологией производства.
Прямо в центре Шымкента можно запросто найти археологический артефакт
Прямо в центре Шымкента можно запросто найти археологический артефакт
Шымкент отметил очередной День города. Археологи утверждают, что город уже перешагнул рубеж в 2200 лет. Когда же этот факт будет признан официально? В этом году в Шымкенте классная осень – ну просто роскошная, теплая, по-настоящему золотая.
По традиции, сложившейся в последнюю четверть века, День города шымкентцы отмечают именно осенью. Сначала – в конце сентября, затем праздник объединили с Днем республики и стали его отмечать 25 октября. Но с упразднением последнего День города стали отмечать когда придется. В этом году впервые празднования перешагнули планку ноября. Это не есть хорошо. Ведь, к примеру, у каждого из нас день рождения – конкретная, неизменяемая дата.
Так же должно быть и у Шымкента. Пока же город воспринимается словно без роду без племени – без конкретного возраста.
По задумке День города – самый массовый по масштабу участников, самый большой по размаху подготовки праздник, затрагивающий всех его жителей. У нас пока нет устоявшихся стандартов его проведения. Точнее, мероприятия есть или могут быть, но они еще не укоренились в официальном плане празднования.
Что думают депутаты о том, должна быть или нет четкая дата проведения Дня города?
«Еще как должна! – заявил депутат Нургазы Бухарбаев. – Надо ее сделать неизменной. Более того, я давно предлагаю определиться наконец с возрастом Шымкента. Историки сказали: «Шымкенту 2200 лет!» Значит, надо узаконить эту дату официально и широко отметить юбилей нашего древнего города».
Другой депутат – Нуриддин Джарболов, утверждает: «Хочется, чтобы в ближайшем будущем День города стал самым ожидаемым событием для всех шымкентцев. В дни его празднования, тут я согласен – в один день не уложишься, надо выявлять свои звездочки, свои таланты. Я обеими руками за проведение конкурсов по номинациям «Лучший учитель (воспитатель)», «Лучший дворник», «Лучший врач», …медсестра, …повар, …пекарь, …кондитер, …сапожник, …водитель, …электрик, …спортсмен и так далее. Это праздник ЛЮДЕЙ, населяющих город. И дипломы победителям в этих номинациях надо вручать торжественно, прилюдно, на открытых площадках. Мы должны чествовать тех, кто делает славу городу. Надо проводить конкурсы на самый лучший двор, самый красивый дом, самый уютный сквер, самый оригинальный балкон и так далее. Проводить выставку продукции, выпускаемой в Шымкенте, чтоб народ знал, чем богат город. Да, желательно, чтоб была четкая, не скачущая дата».
Относительно почетных грамот. Есть профессии, представители которых часто отмечаются на различных уровнях, там даже привыкли к грамотам: «А, еще одна…». Но так сложилось не везде. Однажды я по делам была в управлении культуры ЮКО и стала невольной свидетельницей одной сцены. Женщина предпенсионного возраста, рядовая работница зоопарка, объясняла какому-то чиновнику: «Ты мне грамоту или диплом какой-нибудь выпиши, вручи к празднику. У меня внуков семеро, они все вокруг меня вьются. Я им покажу грамоту, скажу, что вот так их бабушку на работе уважают, отметили ее заслуги от имени государства! На стенку ее повешу. Ты мой авторитет поддержи, это же воспитательный момент. А чем я не пример для своих внуков?!»
…Насколько интересной, насыщенной была программа празднования Дня города в этом году? Много было мероприятий, спору нет, но можно было бы эту программу еще насытить. Классную фотовыставку организовали «Шымкент – мегаполис нового тысячелетия» – это удача! Потому что фотография – это настоящий документ, бесстрастный свидетель эпохи. Это всегда интересно. Мероприятия на площади Независимости тоже получились яркими. Необычным был карнавальный дебют. Порадовал приуроченный ко Дню города фестиваль плова, вот где была настоящая демократия! Прекрасны были подарки Шымкенту – новостройки в административно-деловом центре, а также школа и детсад. Это здорово!
…Во время празднования Дня города съемочная группа телеканала «Отырар TV» пригласила профессора Александра Подушкина на городище для беседы о древнейшей истории Шымкента. Беседуя с журналистом, историк обнаружил древнюю глиняную кружку кангюйского периода истории, из которой, возможно, несколько веков назад пил воду или кумыс какой-то человек.
Вот так, в День города всего за несколько минут ученому вместе с журналистами удалось стереть временные границы и прикоснуться к средневековой истории, было сделано персональное открытие. И воспринималось это как привет из прошлого…
Предстоящие преобразования будут осуществлены в интересах человека
Предстоящие преобразования будут осуществлены в интересах человека
Сколько бы мы не размещали публикаций на тему пенсий, вопросов у читателей меньше не становится. За разъяснениями мы обратились к директору ЮКО филиала Республиканского государственного казенного предприятия «Государственный центр по выплате пенсий и пособий» Сагире Айтанаевой.
– Сагира Ермекбаевна, пожалуйста, вкратце, обозначьте особенности модернизации пенсионной системы, чем она вызвана?
– Прежде всего, это обеспечение соответствия пенсионных выплат ранее получаемым доходам и растущему уровню жизни в стране. Обеспечение финансовой устойчивости системы пенсионного обеспечения (постоянное соответствие текущих доходов и резервов, формируемых за счет пенсионных взносов, а также бюджетных средств и прочих поступлений расходам по выплате пенсий).
Модернизация будет осуществлена при сохранении многоуровневой системы пенсионного обеспечения. Необходимые и взаимосвязанные изменения будут проведены на базовом уровне, обязательном – в солидарной и накопительной компонентах, и добровольном.
– На какие группы населения и пенсионеров будут направлены предстоящие преобразования?
– Особенность вопросов пенсионного обеспечения в том и состоит, что они касаются всех и каждого: тех, кто является пенсионером сегодня, и тех, кому необходимо еще заработать свое право на пенсию; мужчин и женщин; занятых и безработных, гражданского населения и военных и т.д.
Исходя из этого, предстоящие преобразования будут осуществлены в интересах человека, предполагая разделение ответственности за надлежащее обеспечение при наступлении старости между государством, работодателями и гражданами непосредственно.
– Что из себя представляет пенсионная система на сегодняшний день?
– На сегодняшний день в Казахстане создана и функционирует многоуровневая система пенсионного обеспечения:
– солидарная система пенсионного обеспечения для тех граждан, которые имеют трудовой стаж работы не менее шести месяцев на 01.01.1998 года;
– накопительная пенсионная система, действует с 1.01.1998 года, при которой каждый гражданин отчисляет 10% пенсионные взносы от своего дохода в накопительный пенсионный фонд и при достижении пенсионного возраста, установленного законодательством, будет получать пенсию из накопительного пенсионного фонда;
– добровольные накопления, когда гражданин по своей инициативе отчисляет определенную сумму денег на свой индивидуальный счет;
– страховые выплаты из Государственного фонда социального страхования, при наступлении социальных рисков в связи с утерей трудоспособности, кормильца, работы, потери дохода в связи с беременностью и родами и уходом за ребенком до 1 года распространяются на участников системы социального страхования, т.е работодатель производит за свой счет 5% отчисления в ГФСС от дохода работника и другие.
– Как известно, 21 июня 2013 года принят новый Закон РК «О пенсионном обеспечении в Республике Казахстан». Что нового ждет наших граждан в части пенсионного обеспечения?
– Во-первых, назначение пенсий из центра женщинам будет производиться начиная с января 2018 года в 58,5 года с ежегодным повышением на 6 месяцев. С 1 января 2027 года женщины будут выходить на пенсию в 63 года.
Во-вторых, для граждан, проживавших в зонах чрезвычайного и максимального радиационного риска, уменьшен срок проживания в период с 29.08.1949 года по 05.07.1963 года не менее 5 лет (ранее было не менее 10 лет).
В-третьих, для женщин, родивших 5 и более детей и воспитавших их до 8-летнего возраста, будут учитываться усыновленные и удочеренные дети. Кроме этого, если ранее этим женщинам требовался трудовой стаж 20 лет, а если стажа не хватало, они не имели права выхода на пенсию, то согласно новому закону они имеют право выхода на пенсию при достижении 53 лет при неполном стаже работы.
В-четвертых, создан Единый накопительный пенсионный фонд (ЕНПФ).
В-пятых, профессиональные пенсионные взносы с 1 января 2014 года будут обязательными, это для лиц, работающих во вредных условиях труда.
– Сохранится ли базовая пенсионная выплата?
– Да, сохранится. Базовая пенсионная выплата предоставляется при достижении пенсионного возраста, независимо от получения пенсионных выплат из Центра или из ЕНП Фонда, добровольного пенсионного фонда а также государственного социального пособия по инвалидности.
– Изменился ли порядок исчисления пенсии на сегодняшний день?
– Нет, порядок исчисления пенсии остался прежним. Для назначения пенсии трудовой стаж учитывается до 1 января 1998 года. Среднемесячный доход учитывается за любые 3 года подряд независимо от перерывов в работе с 1 января 1995 года. Доход для исчисления пенсии не может превышать размера 39-кратного месячного расчетного показателя. Исчисление пенсии в полном объеме производится из расчета 60% среднемесячного дохода. За каждый полный отработанный год до 01.01.1998 года сверх требуемого трудового стажа увеличивается на 1%, но не более 75% от дохода, учитываемого для исчисления пенсии.
– Что будет с действующими на сегодняшний день накопительными пенсионными фондами?
– Действующие на сегодня в Республике 10 накопительных пенсионных фондов будут преобразованы:
– в организации, управляющие инвестиционными портфелями, при наличии лицензии будут иметь право участия в тендерах по управлению пенсионными активами;
– в добровольные накопительные пенсионные фонды (будут привлекать добровольные и добровольно-профессиональные пенсионные взносы граждан:
У каждого ошпаза свой рецепт, и все же есть обязательные продукты, которые являются залогом великолепного вкуса плова
У каждого ошпаза свой рецепт, и все же есть обязательные продукты, которые являются залогом великолепного вкуса плова
«Плов в Среднюю Азию завез Александр Македонский, пилав назывался – мясо с рисом, но нынешней прелести ему добавили узбеки!» – с улыбкой начал свою приветственную речь на фестивале плова «Дастархан дружбы» Дмитрий Сидиропуло, руководитель ЮКО греческого этнокультурного центра. Да уж, кто только не тянул «ошпазное одеяло» на себя, и все же законодателями мод в пловном деле остались именно узбеки.
Третий год Южно-Казахстанский областной и шымкентский городской узбекские этнокультурные центры проводят в честь Дня города чемпионаты по приготовлению плова. И третий год подряд отведать ароматного вкуснейшего блюда собираются многие шымкентцы. Плов – глава стола в каждой семье, живущей на юге, будь то русские, казахи, поляки, корейцы… «А у нас плов действительно получается отменным, с корейской изюминкой!» – не преминула пошутить представитель корейского центра…
…Во время, когда поздравления с Днем города на сцене чередовались с концертными номерами, мастера пловного дела готовились колдовать над своими котлами. С едва заметным шелестом отборные рисинки просачиваются сквозь пальцы крепких мужских ладоней, начинает шкворчать запашистое масло, горящие поленья издают необыкновенный аромат. Это не просто костер под котлом, это – начало волшебства. «Дочка, – ловит мой взгляд старик-ошпаз (мастер по приготовлению плова), – простые дощечки под плов не годятся, дерево должно быть высококалорийное: яблоня, персик, а вишня…» – и тут он причмокивает перед собранными в горстку пальцами… Понимаешь, что плов на вишне – это высший пилотаж.
Кто-то из участников подходит к процессу очень серьезно, но большинство мастеров балагурит и веселится. Для многих из них фестиваль плова – замечательный повод собраться вместе, встретить старых друзей, отлично провести время. Ведь далеко не все участники – профессиональные ошпазы.
«Я не могу передать вам секрет нашего плова, – смеется Шавкат, – мы команда «хулиганов», никто из наших ребят не работает в сферах, близких к поварам. Просто уже 30 лет, с самого детства мы, наблюдая за взрослыми, устраивали свои посиделки и плов делали лет с восьми. Знаете из чего? Кто что из дома принесет. Стащим у матерей продукты и готовим. А выросли, и плов стал нашей традицией, такой плов дружбы. Мы все вместе делаем – режем, моем, костер разводим. Прочитали в РАБАТе объявление о фестивале и решили участие принять. Честное слово, нам и места никакого не нужно, смотрите, какая здесь атмосфера царит! Побольше бы таких праздников. Но все же думаем, что наш дружеский плов придется гостям по вкусу…»
Чуть дальше тончайшими ломтями филирует куски мяса ну прямо ни дать ни взять – доктор! Причем из операционной, только маски не хватает. «Маска мешает!» – замечает ошпаз, и вдруг узнаю в необычной ипостаси известного всему городу доктора-травматолога Ихтияра Абдурахимова.
А вы-то что тут делаете?
«А мы решили предложить попробовать докторского плова, есть колбаса докторская, а у нас плов, – поясняет доктор. – У нас команда такая: офтальмолог, хирург, гинеколог, стоматолог, кардиолог и вот я – травматолог. Мне кажется, для приготовления плова в самый раз! Плов – такое дело, что готовить его за честь считает каждый мужчина, умение сделать хороший плов – это часть мужской жизни, кем бы он ни работал…»
Плов – глава стола в каждой семье, живущей на юге, будь то русские, казахи, поляки, корейцы…
«А вот и нет! – подключается к беседе единственная на конкурсе женщина-ошпаз. – Зря мужчины постоянно твердят, что плов только мужские руки любит. Неправда! Любая еда любит ласковые женские руки, и плов, хоть и мужского рода блюдо, – не исключение. Постараюсь сегодня это доказать…»
…Перепелиные яйца, хурма, айва, изюмчики и кишмиши, толстобокие чесночины, лоснящиеся перцы, багряные переспелые помидорчики – у каждого мастера свой рецепт, и все же есть обязательные продукты, которые являются залогом великолепного вкуса плова. На каждом столе горки куркумы, перца-горошка и зиры, а вот мастер необычными движениями нарезает брызжущую соком редьку. «Осенний плов, наверное, самый-самый, – объясняет Ирзат-акя, участник фестиваля, – в это время года все необходимое для отличного плова есть. И редька к плову обязательна, только резать ее нужно не кружочками, как привыкли, а как будто вырезаете полукруглые лепестки, немного поперек волокон. В этом и весь секрет, тогда она не завянет. А вы знаете, что плов можно украшать многими овощами и фруктами, его вкус станет только ярче. Зимой – хурмой отлично, летом арбузы и дыни подойдут, по осени – гранатовые зерна, об огурцах-помидорах и зелени я уж и не говорю, но зелень лучше подать отдельно – тонкими пучками разложить на блюде».
Находятся ошпазы, которые с удовольствием делятся секретами мастерства. Газиз Гараев советует всем, кто только учится делать настоящий плов, делить специи на две части: соль, куркуму и зиру. Первая половина специй засыпается в казан после того, как к мясу добавляют лук, вторая половина – вместе с рисом.
Довелось увидеть и плов наоборот, мастер привез рецепт из узбекистанской глубинки. Сначала ошпаз обжарил мясо, лук и морковь, рис с зирой отварил до полуготовности и промыл, затем засыпал рис в казан и залил кипящим маслом. Этот плов к моему огромному удивлению называется диетическим!
За шутками, танцами и поздравлениями три отведенные для конкурсантов часа пролетели как один миг. И одновременно из 35 котлов в нос гостям ударил восхитительный аромат! Терпеть было уже невозможно, и компетентное жюри взялось оценивать порции восточного шедевра. После долгих прений первое место отдано Умиду Миразизову.
Умид Миразизов
«Это такое искушение! Я очень долго сомневался насчет победителей, – делился эмоциями после дегустации Талгат Амирбеков, депутат шымкентского городского маслихата, – настолько разные вкусовые оттенки. На мой взгляд, невкусного плова на свете не бывает – классические ингредиенты сами собираются в восхитительный букет! А мастер только помогает огнем и водой. Предлагаю проводить фестиваль плова в виде чемпионата, устраивать отборочные туры, чтобы не только узбекская диаспора, а любой горожанин мог продемонстрировать свое мастерство, а уже в День города делать финал. Судя по количеству гостей, фестиваль плова пользуется бешеным успехом, а хорошее дело всегда нужно продолжать и совершенствовать. Думаю, пора и на республиканский уровень выходить, тем более что наш Шымкент всегда отличался! Пусть отличается и в мастерстве ошпазов!»
Не только победители, все участники фестиваля без внимания не остались. Собственными призами отметили ошпазов этнокультурные центры и предприниматели Шымкента.
Расставались легко, с дружескими рукопожатиями, новыми рецептами и планами на следующий фестиваль. Каждый присутствующий унес с собой частичку гармонии плова. Плов – как и мы здесь, в Южном Казахстане, заметил один из участников, – рисинка к рисинке, в полной гармонии, а в целом прекрасное интернациональное блюдо!
В Шымкенте многоэтажные дома будут подключаться поэтапно, по утвержденному графику
В Шымкенте многоэтажные дома будут подключаться поэтапно, по утвержденному графику
В этом году Шымкент в числе трех городов республики, на 100 % готовых к отопительному сезону. В первую очередь к отоплению были подключены все бюджетные организации – больницы, поликлиники, школы и детские сады. Впрочем, социальные объекты, имеющие автономное отопление, уже отапливаются.
«На сегодняшний день в Шымкенте насчитывается 66 учреждений образования, у которых своя котельная, – пояснила главный специалист отдела ЖКГ г. Шымкента Гульназ Шадманова. – Необходимые для них 2190 тонн угля и 111 тонн жидкого топлива уже доставлены в складские помещения».
Как рассказал заместитель акима города Бейсенбек Жанбосынов, не получают тепло 6 объектов образования и два объекта здравоохранения (психоневрологический диспансер и областной наркологический центр в 17 микрорайоне). Причина – незавершенные ремонтные работы внутрисистемной теплосети. Эти проблемы чиновники обещают решить до конца недели.
Как заявили в городском штабе по теплу, многоэтажные дома будут подключаться поэтапно, по утвержденному графику. На вечер 5 ноября 2013 года, по данным штаба, из 1751 шымкентской многоэтажки 1100 уже получают тепло. В данный момент сотрудники районных акиматов совместно с работниками ЖЭУ ведут активные работы по подключению оставшихся домов. Кстати, как уверяют в городском акимате, все вопросы с двадцатью проблемными домами (где не проводился ремонт из-за того, что жильцы не могли собрать деньги) уже решены. Старые батареи и стояки заменили, внутридомовые сети залатали, процесс запуска тепла на стадии завершения. Что касается центральной тепломагистрали Шымкента, то в этом году она была обновлена, оголенные километры теплосети заизолированы – в общем, капитальный ремонт завершен успешно. На эти цели были выделены 220 млн. тенге. Новые трубы решат еще одну проблему. Больший диаметр позволит в будущем обогреть и те многоэтажки, которые пока только строятся. Чиновники уверяют, что до 10 ноября весь Шымкент будет полностью подключен к теплу. Остается надеяться, что в этом году отопительный сезон пройдет гладко и без крупных аварий на тепломагистрали.
Проблемы с подключением? Звоните по этим номерам!
При возникновении аварийных ситуаций на тепловых и внутридомовых инженерных сетях, жителям многоэтажек Шымкента следует обращаться по зонам обслуживания сетей.
По зоне обслуживания АО «3-Энергоорталык»: 44-81-48 и 44-81-89.
Фото с персонального аккаунта Сапарбека Туякбаева в Facebook
C 11 ноября шымкентцы вновь будут покупать в магазинах булку хлеба по 35 тенге, заверил заместитель акима ЮКО Сапарбек Туякбаев. Для удержания цены на главный продукт из областного бюджета выделено 200 миллионов тенге. На эти средства для пекарен закупается мука по 50 тенге/кг. Этих средств, по расчетам властей, хватит на 2 месяца. Хотя, даже в северных областях, где пшеницы хоть отбавляй, в пекарни мука отпускается по 57 тенге/кг, разъяснил замакима области. По его словам, цена на хлеб и муку в нашем регионе не поднималась с 2008 года! За 5 лет подорожало все, и свет, и газ, и бензин…
На самом деле, местные пекарни с 1 ноября в продовольственные магазины стали доставлять булку по 35 тенге, а ранее цена была ниже на 2-3 тенге. Так как у продавцов чаще всего не бывает сдачи 2-3 тенге, они и продают хлеб по круглой сумме — 40 тенге, а срок меморандума, заключенный с Продкорпорацией «По устойчивости цен на хлеб и муку», истек еще в августе.
Чтобы избежать таких колебаний в цене и упорядочить и качество продукции в областном центре будут строиться два Хлебокомбината. Планируется, что каждый из них будет выпускать 50 тонн (!) хлеба в день, что удовлетворит потребность горожан на 65-70 процентов! Сейчас вопрос мини-заводов рассматривается на областном уровне.
