Третьего августа отмечается Всемирный день арбуза. Выбор даты понятен — как раз к этому времени арбузы поспевают, и их можно есть. Или все же нельзя? И как выбрать вкусный и спелый арбуз, да чтобы без излишка нитратов.
Признаки спелого и сладкого арбуза
Сочная и созревшая южная ягода имеет ряд характерных признаков:
- По форме напоминает слегка вытянутый шар.
- Оптимальный вес спелого и сладкого плода – 5-10 кг.
- Вы приобретаете арбуз не ранее, чем в середине августа.
- На корке есть желтоватое пятно, а сами полоски имеют четкие контуры.
- Хвостик у спелого и сладкого арбуза сухой.
- При простукивании ягоды слышен глухой звук, а при сжимании – потрескивание.
По внешнему виду и качеству кожуры. У зрелых арбузов кожура должна быть плотной, гладкой и обязательно глянцевой. Арбузы с матовой кожурой обычно недозрелые и несладкие. Также важно выбирать арбузы с твердой кожурой, на которой нет трещин, вмятин и прочих повреждений. У выращенного на бахче арбуза обязательно должно быть земляное пятно — место, которое соприкасалось с почвой при росте и созревании плода. Это пятно должно быть одно и лучше всего желтого цвета. Белые пятна обычно сигнализируют о том, что арбуз не дозрел.
По звуку. Часто можно увидеть, как при выборе арбуза его слегка постукивают. Но как же правильно расшифровать звук, который раздается в ответ. Здесь всё очень просто: при таком постукивании спелый арбуз будет издавать довольно четкий и гулкий звук. Если арбуз ещё не дозрел, то звук будет глухим.
