Распоряжением Главы государства Мамытбеков Асылжан Сарыбаевич назначен ответственным секретарем Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.
В январе этого года бывший министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков был избран председателем правления Мясного союза Казахстана. В мае 2016 года Асылжан Мамытбеков подал в отставку с поста министра сельского хозяйства. Он занимал эту должность с 2011 года. В июне 2016 года стало известно, что Мамытбеков получил должность независимого директора «Банка Астаны». 25 декабря 2017 года стало известно, что он покинул совет директоров АО «Банк Астаны».
Карьеру на госслужбе начал с должности младшего научного сотрудника в Институте государства и права Академии наук РК.
Работал вице-главой Комитета по управлению земельными ресурсами, заместитель директора Департамента финансов Костанайской области, начальником Костанайского областного управления Казначейства.
Занимал должности заместителя в разные годы у акимов Костанайской области, города Астаны и Южно-Казахстанской области. Работал на посту замруководителя канцелярии премьер-министра РК, председателя правления АО «Национальный управляющий холдинг «КазАгро». В январе текущего года занял должность председателя Мясного союза Казахстана. Награжден орденами «Курмет», «Парасат» и памятными медалями.
